राई का तेल वैसे तो पूरे भारत मे मशहूर है।इस तेल के फायदे तो आपने सुने होंगे लेकिन क्या आप जानते है इस तेल के कई नुक्सान भी है जो आपकी सेहत पर बुरा प्रभाव डाल सकते है।
रोजाना दो चम्मच राई का तेल खाने से आपकी याददाश्त और सीखने की क्षमता पर असर पड़ सकता है, साथ ही अल्जाइमर्स रोग से पीड़ित लोगों का इससे वजन भी बढ़ सकता है। हालांकि राई के तेल को स्वास्थ्यकारी खाद्य तेल माना जाता है।
राई के तेल से हृदय रोग, दस्त जैसी बीमारी होती है। ये तेल हमारे मास पेशियों को भी कमजूर कर देता है। इसके अधिक इस्तेमाल से खुजली, ऐलर्जी जैसी बीमारी हो सकती।
शोधकर्ताओं का दावा है कि लगातार छह महीनों से अधिक समय तक राई के तेल का सेवन करने से कामकाजी लोगों के याददाश्त को नुकसान पहुंचता है, साथ ही अल्पकालिक याददाश्त के साथ ही सीखने की क्षमता को भी नुकसान पहुंचता है। शोधकरताओं का मानना है कि राई के तेल को अन्य तेलों जितना गुणकारी नहीं माना जाना चाहिए।
इस तेल का खाने में कम से कम इस्तेमाल किया जाए जिससे सेहत पर बूरा असर ना बड़ सके। आपको बता दें कि राई के तेल में अक्सर सब्जियां तली जाती हैं, जो लोगों को खाने में स्वादिष्ट लगती है।